Главная 30 Помоги себе сам 30 Как сделать аджику в домашних условиях?

Как сделать аджику в домашних условиях?

Как сделать аджику в домашних условиях?

Домашнюю аджику можно добавлять практически во все блюда – хоть в борщ, хоть в рагу. А можно просто дополнить ею вкус любого блюда. Отлично она гармонирует с тушеным мясом. В общем, тут дело вкуса. Сейчас мы вам расскажем, как самостоятельно в домашних условиях сделать аджику.

Как сделать острую аджику в домашних условиях?

  • перец сладкий – 1,5 кг;
  • острый перец – 200 г;
  • помидоры – 2 кг;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • сахар – 5 ст. ложек;
  • соль – 4 ст. ложки;
  • уксус 9% – 100 мл.

Все овощи для аджики сначала тщательно моем. Сначала перекручиваем на мясорубке помидоры, вкладываем массу в большую кастрюлю и ставим ее на огонь. Сами в это время очищенный сладкий перец также перекручиваем на мясорубке. С горьким перцем поступаем точно так же, только его чистить не обязательно, так как семена лишь придадут остроту и аромат. В ту же емкость отправляем и перемолотый чеснок. Примерно минут через 30 от начала кипения в томатную массу кладем перекрученный перец, еще провариваем минут 30, чтобы выпарилась лишняя влага. В процессе варки аджику обязательно перемешиваем. После этого добавляем острый перец, чеснок и варим 5-7 минут. Сахар, соль и уксус лучше добавлять частями и пробовать аджику на вкус. Так можно будет отрегулировать вкус готового продукта в зависимости от личных предпочтений. Острую аджику разливаем по стерилизованным банкам и закатываем.

Как сделать сырую аджику?

  • помидоры – 2 кг;
  • острый перец – 3 шт.;
  • перец сладкий – 3 шт.;
  • репчатый лук – 3 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • растительное масло – 5 ст. ложек;
  • уксус – 4 ст. ложки.

В помидорах вырезаем плодоножку, перец чистим от семян, а лук и чеснок – просто от шелухи. Перекручиваем подготовленные ингредиенты на мясорубке. Все хорошо перемешиваем, добавляем соль, масло и уксус. Все, быстро и просто, а вкусная и очень полезная аджика готова.

Как сделать абхазскую аджику?

  • жгучий перец – 30 шт.;
  • чеснок – 15 зубчиков;
  • кориандр – 4 ч. ложки;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • зира – 2 ч. ложки;
  • пажитник – 2 ст. ложки;
  • семена укропа – 1 ст. ложка.

Острый перец чистим от семечек, хвостики удаляем. Очищаем зубчики чеснока. Подготовленный перец вместе с чесноком перекручиваем на мясорубке или перемалываем в блендере. Выкладываем массу в глубокую миску, добавляем соль и перемешиваем. Зиру и кориандр высыпаем на сухую сковороду и обжариваем на небольшом огне до тех пор, пока специи не начнут излучать сильный аромат. Тут же пересыпаем их в тарелку, добавляем остальные специи и все вместе измельчаем при помощи кофемолки. Измельчать до состояния муки не нужно, лучше, чтобы помол был средним. Высыпаем специи в перец с чесноком и перемешиваем. Все, ароматная и очень острая аджика полностью готова к употреблению.

Как сделать вкусную аджику на зиму?

  • красный болгарский перец – 20 шт.;
  • чеснок – 20 зубчиков;
  • крупные помидоры – 8 шт.;
  • сахар – 1 стакан;
  • уксус – 1 стакан;
  • петрушка – 1 пучок;
  • масло растительное без запаха – 1 стакан;
  • соль не йодированная – 30 г;
  • острый перец – 3 шт.

В перцах вырезаем сердцевину и плодоножки и вместе с помидорами измельчаем их на мясорубке или в блендере. Помещаем массу в кастрюлю и ставим на огонь. После закипания провариваем минут 20. Тем временем измельчаем чеснок, острый перец, добавляем полученную массу к той, которая варится, и все вместе провариваем еще 10 минут. Теперь всыпаем сахар, соль, вливаем уксус, масло и провариваем еще 10 минут. Практически в конце добавляем измельченную зелень петрушки и провариваем еще 5 минут. Затем разливаем аджику по стерилизованным баночкам и закатываем.

О admin

x

Check Also

Как сделать изюм?

Как сделать изюм? Высушенный в домашних условиях изюм лишен консервантов, которыми сухофрукты обильно сдабривают на ...

Как сделать из шарика собачку?

Как сделать из шарика собачку? Хорошее настроение ассоциируется с праздником, а праздник – с красивым ...

Как сделать из шарика меч?

Как сделать из шарика меч? Твистинг — моделирование из воздушных шаров, предполагает создание разнообразных фигур ...

Как сделать из пластилина трансформера?

Как сделать из пластилина трансформера? Наверное, молодые мамочки, как никто другой ждут весны и тепла. ...

Как сделать из пластилина розу?

Как сделать из пластилина розу? Если вы хотите порадовать своих близких оригинальным подарком или занять ...

Как сделать из молока творог?

Как сделать из молока творог? Многие сегодня озабочены качеством поставляемой в магазин продукции. Особенно это ...

Как сделать из зажигалки мотоцикл?

Как сделать из зажигалки мотоцикл? Что вы делаете с неработающими пластиковыми зажигалками? Выбрасываете? Предлагаем вам ...

Как сделать из бумаги трансформера?

Как сделать из бумаги трансформера? Многие мальчишки очень любят игрушки-трансформеры. Это связано с тем, что ...

Как сделать из бумаги собаку?

Как сделать из бумаги собаку? Сегодня никто уже не сможет с полной уверенностью назвать день ...

Как сделать из бумаги одуванчик?

Как сделать из бумаги одуванчик? Появляющиеся весной одуванчики радуют своими солнечными головками и взрослых и ...

Как сделать из бумаги конфету?

Как сделать из бумаги конфету? Чтобы порадовать близкого человека неожиданным сюрпризом, достаточно подарить ему любимые ...

Как сделать из бумаги вертолет?

Как сделать из бумаги вертолет? Дети очень любят играть с различными моделями техники – машинками, ...

Как сделать из бумаги бумеранг?

Как сделать из бумаги бумеранг? Искусство создания бумерангов является довольно древним ремеслом. В прошлом в ...

Как сделать из бумаги бомбочку?

Как сделать из бумаги бомбочку? В далекие Советские времена, когда у детей не было планшетов, ...

Как сделать игрушку для котенка своими руками?

Как сделать игрушку для котенка своими руками? Также, как и для ребенка, игрушки для котят ...

Как сделать и украсить карнавальную маску?

Карнавальная маска своими руками — пошаговый мастер-класс Новый год – время чудес. А разве может ...

Как сделать зефир?

Как сделать зефир? Зефир – один из немногих вариантов сладостей, которые не только вкусны, но ...

Как сделать запеканку из творога в духовке?

Как сделать запеканку из творога в духовке? Приготовить нежную творожную запеканку не составит труда даже ...

Как сделать закладку для книги?

Как сделать закладку для книги? Лучше всего с детьми делать закладки для книг из бумаги. ...

Как сделать зайца из бумаги?

Как сделать зайца из бумаги? Оригами – это удивительное и необычное искусство складывания из бумаги ...

Как сделать жабу из бумаги?

Как сделать жабу из бумаги? Кто из нас в школьные годы не умел делать из ...

Как сделать елку своими руками?

Как сделать елку своими руками? Нет ничего прекраснее настоящей хвойной лесной красавицы — она сердце ...

Как сделать домик из спичек?

Как сделать домик из спичек? Конечно же, все мы знаем, что спички – вещь нужная ...

Как сделать домик из коробки?

Как сделать домик из коробки? Игра в «Дом» — любимое времяпровождение девочек дошкольного и младшего ...

Как сделать домик из картона?

Как сделать домик из картона? Маленькая девочка с детства мечтает стать мамочкой, поэтому с любовью ...

Как сделать домик из бумаги — пошаговый мастер-класс с фото

Как сделать домик из бумаги — поделка для детей Маленький уютный домик легко смастерить из ...

Как сделать домашний сыр?

Как сделать домашний сыр? Не все любят и доверяют продуктам, произведенным промышленным путем, ведь зачастую ...

Как сделать домашний йогурт?

Как сделать домашний йогурт? Пожалуй, сейчас уже всем известно о пользе йогуртов. Как сделать домашний ...

Как сделать домашние чипсы?

Как сделать домашние чипсы? Редко можно встретить человека, который не любит похрустеть чипсами, их любят ...

Как сделать домашнее мороженое?

Как сделать домашнее мороженое? Вариаций рецептов домашнего мороженого настолько много, что оно с лихвой способно ...

Как сделать домашнее вино?

Как сделать домашнее вино? В урожайный год многие не знают, куда девать богатый урожай ягод ...

Как сделать дом из бумаги?

Как сделать дом из бумаги? Не секрет, что любимыми игрушками для ребенка могут стать самые ...

Как сделать дом для кошки?

Как сделать дом для кошки? Кошка принадлежит к животным, которые обожают уют и тепло. Если ...

Как сделать динозавра из бумаги?

Как сделать динозавра из бумаги? Динозавр или дракон – пожалуй, наиболее распространенная фигурка оригами. Существует ...

Как сделать диван своими руками?

Как сделать диван своими руками? Раскладные изделия намного функциональнее, чем их собратья, лишенные механизма трансформации. ...

Рейтинг@Mail.ru