Главная 30 Любопытным 30 Антиоксиданты: за — и — против

Антиоксиданты: за — и — против

Антиоксиданты: «за» и «против»

Чарльз Браун, профессор клинической фармации и клинический фармацевт, в своей статье на Pharmacytimes.com рассказывает о том, как на самом деле работают антиоксиданты и действительно ли они являются «панацеей от всех напастей»?

В своей статье «Всегда ставьте все под сомнение» главный редактор Лайфхакера Слава Баранский призывает включить голову и использовать ее по назначению — думать, анализировать, сравнивать и делать выводы.

На этот раз я предлагаю вам подвергнуть еще один мем, который плотно засел у нас в головах и активно пропагандируется врачами, фармацевтами и диетологами. Речь пойдет об антиоксидантах. Интересное альтернативное мнение о здоровом питании из научного источника.

Антиоксиданты (антиокислители, консерванты) — ингибиторы окисления, природные или синтетические вещества, способные замедлять окисление (рассматриваются преимущественно в контексте окисления органических соединений).

Механизм действия наиболее распространённых антиоксидантов (ароматические амины, фенолы, нафтолы и др.) состоит в обрыве реакционных цепей: молекулы антиоксиданта взаимодействуют с активными радикалами с образованием малоактивных радикалов. Даже в небольшом количестве (0,01—0,001 %) антиоксиданты уменьшают скорость окисления, поэтому в течение некоторого периода времени (период торможения, индукции) продукты окисления не обнаруживаются.

Если говорить более простым, ненаучным языком, свободные радикалы (частицы, на внешней электронной оболочке которых могут находится один или два неспаренных электрона) могут попадать в наш организм с пищей, с воздухом или в результате реакции кожи или сетчатки глаз на солнечные лучи. И так как чаще всего эти частицы нестабильные, они захотят забрать недостающие электроны у соседа, то есть у вашей клетки, запустив, таким образом, цепную реакцию с разрушением и изменением клеток-доноров. Не очень приятно, правда?

Теперь о главном — о том, действительно ли антиоксиданты помогают нейтрализовать свободные радикалы и помогают лечить рак, сердечно-сосудистую систему и другие заболевания, попутно являясь чуть ли не молодильными яблоками из сказки?

Антиоксиданты могут безопасно взаимодействовать со свободными радикалами, отдавая им электроны и этим самым блокируя их пагубное воздействие на организм. В человеческом теле есть несколько ферментных систем, которые в состоянии справиться со свободными радикалами, все же основными антиоксидантами считается витамин С, бета-каротин, витамин Е и селен. Так как организм не может сам их синтезировать, врачи и диетологи рекомендуют включить в свой рацион продукты с высоким содержанием этих веществ.

Но тут возникает следующая проблема: отдавая свободным радикалам свои электроны, антиоксиданты сами становятся свободными радикалами.

В теории антиоксиданты могут быть хорошей профилактикой для многих хронических заболеваний. Но исследования не смогли подтвердить тот факт, что принятие витаминов С и Е и бета-каротина действительно помогает бороться с раком, заболеваниями сердца и другими хроническими заболеваниями.

Сердечные заболевания

Несколько исследований не показали никаких различий в лечении между пациентами с раком и проблемами сердечно-сосудистой системы, которых лечили с помощью витамина Е, и теми, кто принимал плацебо. И лишь 1 исследование в Израиле показало улучшение в лечении ишемической болезни сердца у больных сахарным диабетом второго типа (приобретенный).

Исследования бета-каротина показали, что прием его в качестве добавки совершенно не влияет на состояние больного. Изучение витаминных добавок (витамин С, витамин Е, бета-каротин, цинк и селен) не показали снижения общего уровня сердечно-сосудистых заболеваний.

Рак

К сожалению, пока удалось провести лишь несколько длительных исследований в лечении раковых больных с помощью антиоксидантов. Несколько испытаний с бета-каротином не показали никаких положительных результатов. Одно исследование с селеном показало снижение риска заболевания раком и смертности от других причин среди мужчин, но без видимой пользы для женщин. Также одно из исследований все с тем же селеном показало его положительное воздействие на больных раком кожи, прямой кишки и легких.

Заболевания глаз

Антиоксиданты действительно улучшают зрение и замедляют проблемы, которые могут возникнуть с возрастом, но они бессильны при катаракте.

На сегодняшний день прямое доказательство того, что ежедневное принятие антиоксидантов спасет вас от рака или сердечного приступа все еще не получено. Но эти вещества продолжают добавляться во многие продукты, которые рекламируются как здоровые. А радио и телевидение неустанно вещает нам о пользе бета-каротина в этом чудесном сухом завтраке (йогурте, соке и так далее).

То есть на данный момент все эти разговоры об антиоксидантах — это просто маркетинг, с помощью которого вам пытаются продать обыкновенные йогурты или сухие завтраки с огромным количеством сахара за огромные деньги.

Я не хочу сказать, что антиоксиданты — это плохо и что есть продукты с их содержанием не стоит. В натуральных продуктах, таких как клюква, брокколи, зеленый чай, имбирь и других есть еще огромное количество других полезных веществ. Но не стоит думать, что если вы каждое утро едите специальную овсянку с повышенным содержанием антиоксидантов, вы автоматически получаете полную страховку от всех болезней. Лучше выпить зеленого чаю и съесть горсть черники.

О admin

x

Check Also

Аpple обновила линейку аксессуаров для iPhone

Аpple обновила линейку аксессуаров для iPhone После вчерашней презентации Apple обновила ассортимент своего онлайн магазина. ...

Овсяное печенье с яблоками и орехами

Овсяное печенье с яблоками и орехами Захотелось сладенького? Мы нашли для вас рецепт очень вкусного ...

Генератор новостей про Apple или «Ведущие аналитики полагают

Генератор новостей про Apple или «Ведущие аналитики полагают…» Замечательное развлечение придумал известный подкастер и блогер ...

Apple не виновата в распространении интимных фото знаменитостей

Apple не виновата в распространении интимных фото знаменитостей Скандальная история с утекшими интимными фотографиями знаменитостей ...

Apple не покажет iWatch 9 сентября

Apple не покажет iWatch 9 сентября Пока весь мир пытается разглядеть дату презентации iWatch в ...

Apple научит свои устройства определять силу нажатий на корпус

Apple научит свои устройства определять силу нажатий на корпус В ноябре прошлого года Apple уже ...

Apple не покажет MacBook Air Retina на презентации 16 октября

Apple не покажет MacBook Air Retina на презентации 16 октября 16 октября состоится вторая осенняя ...

Apple не так уж много зарабатывает на iPhone 5C

Apple не так уж много зарабатывает на iPhone 5C AllThingsD удалось получить доклад от исследовательской ...

Apple не будет выпускать iPhone 6s с 16 ГБ памяти

Apple не будет выпускать iPhone 6s с 16 ГБ памяти Взяв новую планку по количеству ...

Apple не выдерживает напора конкурентов в Китае

Apple не выдерживает напора конкурентов в Китае iPhone в Китае больше не пользуется такой дикой ...

Apple не хочет, чтобы вы использовали iPhone 6s в качестве весов

Apple не хочет, чтобы вы использовали iPhone 6s в качестве весов Разработчик Райан Маклеод в ...

Apple не покажет новую Apple TV на WWDC 2015

Apple не покажет новую Apple TV на WWDC 2015 Компания Apple откажется от ранее запланированного ...

Apple назвала победителей премии Design Awards 2014

Apple назвала победителей премии Design Awards 2014 Apple выбрала 12 приложений, которые, по ее мнению, ...

Apple наращивает производство iPhone и iPad

Apple наращивает производство iPhone и iPad Дефицит на новые iPhone заставил Apple привлечь к работе ...

Apple научит свои устройства распознавать лица пользователей

Apple научит свои устройства распознавать лица пользователей В Купертино всегда стараются сделать камеры в своих ...

Apple нанимает известного специалиста по рекламе на радио

Apple нанимает известного специалиста по рекламе на радио Согласно сообщению от AdAge, вице-президент по продажам ...

Apple напоминает пользователям MobileMe о почте на

Apple напоминает пользователям MobileMe о почте на iCloud.com Многие из вас наверняка уже перевели свои ...

Apple нанимает знатоков музыки

Apple нанимает знатоков музыки В Купертино решили сделать свой музыкальный потоковый сервис iTunes Radio менее ...

Apple научит iPhone рационально расходовать энергию

Apple научит iPhone рационально расходовать энергию Пожалуй, самым слабым местом современных смартфонов является относительно непродолжительное ...

Apple напомнила о push-уведомлениях в OS X Mavericks

Apple напомнила о push-уведомлениях в OS X Mavericks Apple разослала некоторым разработчикам сообщения, в которых ...

Apple нанимает известного специалиста по телевидению

Apple нанимает известного специалиста по телевидению На работу в Купертино вышел Жан-Франсуа Муле (Jean-Francois Mulé), ...

Apple наняла дизайнера, вдохновившись его концептами интерфейса iOS

Apple наняла дизайнера, вдохновившись его концептами интерфейса iOS Apple ежедневно принимает на работу новых талантливых ...

Apple нанимает специалистов по искусственному интеллекту

Apple нанимает специалистов по искусственному интеллекту Чтобы сделать виртуального помощника Siri умнее и полезнее, Apple ...

Apple нанимает дизайнера кроссовок

Apple нанимает дизайнера кроссовок Дизайнер Бен Шаффер (Ben Shaffer) из Nike присоединится к команде iWatch. ...

Apple: налоговый кодекс США настолько плох, что мы в невыгодном положении относительно Samsung

Apple: налоговый кодекс США настолько плох, что мы в невыгодном положении относительно Samsung На слушании ...

Apple: АНБ следит за пользователями через iPhone? Не, не слышали

Apple: «АНБ следит за пользователями через iPhone? Не, не слышали» Недавно в Сеть просочились новые ...

Apple наказали за слишком дорогие тарифы для iPhone

Apple наказали за слишком дорогие тарифы для iPhone Торговая комиссия Тайваня оштрафовала Apple на 20 ...

Apple начала рассылать приглашения на презентацию 10 сентября

Apple начала рассылать приглашения на презентацию 10 сентября Наконец-то мы дождались официального подтверждения того, что ...

Apple начала снимать эксклюзивные клипы для Apple Music

Apple начала снимать эксклюзивные клипы для Apple Music В новом музыкальном сервисе Apple Music за ...

Apple набирает сотрудников для работы в российском представительстве!

Apple набирает сотрудников для работы в российском представительстве! Сколько всего мы уже слышали на тему ...

Apple начинает собирать абсолютно новую модель MacBook

Apple начинает собирать абсолютно новую модель MacBook Команда DigiTimes внимательно следит за планами Apple относительно ...

Apple Music

Apple Music — вот он, вот он, музыкальный сервис моей мечты! До выхода Apple Music ...

Apple начала оформлять Moscone West к WWDC 2015

Apple начала оформлять Moscone West к WWDC 2015 WWDC — важнейшее событие в IT-индустрии, которое ...

Apple Music будет доступен в России с 30 июня, цена подписки

Apple Music будет доступен в России с 30 июня, цена подписки — 169 рублей После ...

Apple Music теперь можно слушать и на Android

Apple Music теперь можно слушать и на Android После не слишком удачного дебюта в Google ...

Рейтинг@Mail.ru